米貓牌 減糖版提拉米蘇Tiramisu

5 eggs
Mascarpone Cheese 450g
heavy whip cream 30g
Sugar 1 soup spoon
Nespresso 2lungo(one heavier flavor & one decaffine)
Alcohol  20-30ml
(大部分人用kalua. 我家只有琴酒,所以我是用琴酒,其他酒代替也有不同風味)
lady finger 兩包
無糖巧克力粉

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A.
把咖啡做出來倒入alcohol拌勻放涼


B.
蛋白跟蛋黃分開
蛋白加點糖打發打至霜狀

蛋黃加點糖打至漂亮的鵝黃色
加入heavy whip cream & Mascarpone Cheese 拌勻

倒入霜狀蛋白拌勻

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舖一層lady finger在底層
把lady finger充分吸滿做好的咖啡酒(材料A)
再把做好的材料B舖在lady finger上
輕輕敲或拍打容器使 B 均勻平整舖在lady finger上
以薄薄蓋在上面一層為主

再放第二層lady finger
依前面步驟吸咖啡酒在舖上材料B
依容器及喜好決定要舖上幾層 (我是舖二層)

放入冰箱一晚(6-8)小時左右

冰過之後再輕拍灑上一層巧克力粉


減糖版的提拉米蘇就完成啦!!!




隨手一拍的剖面圖